3 nguyên tắc ăn uống trong mùa nắng nóng

Ăn uống trong mùa nắng nóng tưởng chừng là một việc đơn giản nhưng thực ra rất phức tạp. Mùa hè là mùa sản sinh ra nhiều loại bệnh, sản sinh ra những ngày có thời tiết cao điểm, khiến cơ thể khó chịu, từ đó hứng thú với ăn uống giảm sút. Hơn nữa, mùa hè khiến con người tiêu hao nhanh năng lượng, đặc biệt là nước, nên mọi người đa phần chỉ thèm được bổ sung nước vào cơ thể, hầu như không có hứng thú ăn uống. 

Vậy ăn uống như thế nào trong mùa hè vừa tốt cho cơ thể, lại nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe?

Nguyên tắc ăn uống thứ nhất: Cần bổ sung những gì vào mùa nắng nóng?

Nóng quá sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt với những người sức khỏe kém. Cho nên, mùa nắng nóng, chúng ta cần:

• Tập trung vào các nhóm thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng và giấc ngủ
• Bổ sung nhiều các loại thực phẩm có tính thanh nhiệt giải độc như rau dền, rau muống, bí v.v… giúp mang lại cảm giác mát mẻ, cung cấp nhiều vitamin, chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa
• Cung cấp chất đạm và nhiều dưỡng chất quan trọng khác như kẽm, sắt, canxi… từ những loại thực phẩm như thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, sò, đậu v.v…
• Tăng cường hệ miễn dịch và giúp phát triển cơ xương bằng các thực phẩm như trái cây tươi, sữa chua, hành, tỏi, bông cải xanh, cà chua, rau gia vị v.v…
• Cung cấp vitamin C, carotene và muối khoáng bằng các loại trái cây và rau quả như dưa chuột, cà chua, rau diếp, đậu lăng…
• Giúp ổn định thần kinh, thư giãn cơ thể và dễ ngủ bằng sữa.

Nguyên tắc ăn uống thứ 2: Bổ sung những thực phẩm có tính mát

Mùa nắng nóng rất thích hợp cho các món luộc: mướp luộc, lặc lè luộc, đậu bắp luộc, bí xanh đỏ.

Những người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì nên ăn thêm rau dền, rau muống, mồng tơi.

• Bổ sung các loại rau gia vị (rau sống) như rau diếp cá, dưa chuột, xoài xanh, rau kinh giới, tía tô, mùi tàu. Đặc biệt đối với những ai ăn được rau diếp cá thì cực kỳ tốt, vì rau diếp cá có tính giải nhiệt khai uất thông khí, bổ khí, hành khí, thải độc tiêu viêm. Hoặc không ăn được diếp cá, có thể kiếm rau sam ăn sống hoặc luộc rất tốt. Rau sam có tính kháng khuẩn, tiêu nhiệt độc trị nhiều bệnh như tay chân miệng, bỏng dạ, ngứa…
• Đối với món nấu: mùa nắng nóng nên hạn chế ăn các đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, nướng, ninh, nấu quá nhiều lửa, phức tạp đủ loại gia vị. Có thể thay thế bằng các loại canh chua. Sử dụng thêm dứa, sấu, muỗng, dọc, chua me… để tăng hương vị. Nên ăn thêm rong biển, ăn sống, luộc hoặc nấu canh.
• Ăn tăng khẩu phần bí đao, vì loại quả này có nhiều tác dụng tốt. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, mát mà không gây hàn, bồi bổ âm, thải muối, đạm động vật rất tốt.
• Ăn thêm bữa phụ bằng các loại chè như chè đỗ đen, phổ thông và dễ nấu. Dùng đường phèn sẽ mát hơn so với đường mật mía, khi nấu nên cho thêm chút gừng.
• Không thể bỏ qua thức uống quan trọng đó là nước. Mùa hè rất cần uống nước. Uống đủ để thận không bị quá tải. Có thể đun thêm 1 số thảo dược như nhân trần, râu ngô, lá nếp, lá vối chung với nước.
• Bột sắn cũng là một lựa chọn không tồi, vì chúng có tính mát, phát hãn giúp giải nhiệt, thông khí.
• Mùa hè rất nhiều hoa quả nhưng không phải hoa quả nào cũng mát. Có rất nhiều loại nóng. Ăn nhiều có thể sinh mụn nhọt. Quả tốt và phù hợp nhất là quả bơ. Xoài chín, ổi, mít, sầu riêng, vải, nhãn, dứa đều là quả nóng. Các loại dưa lê, dưa gang, dưa chuột khá mát. Dưa hấu ăn ban đầu thì mát, thậm chí có vẻ lạnh nhưng ăn nhiều và lâu về sau lại có thể gây nóng…
• Mùa hè nên uống nước dừa, nước mơ muối, nước chanh, nước cam.

Nguyên tắc ăn uống thứ 3: Những thực phẩm cần hạn chế

• Hạn chế các loại thức ăn nhanh, đồ chiên rán, nhiều chất béo như gà rán, khoai tây chiên, thịt mỡ, xúc xích, đồ hộp, lạp xưởng… vì vừa khó tiêu, vừa nhiều năng lượng đòi hỏi phải cung cấp nhiều nước hơn để chuyển hóa
• Hạn chế ăn nhiều đồ ngọt, kể cả kem (để tránh viêm đường hô hấp), bánh, sữa đặc có đường…
• Hạn chế ăn thức ăn để đông lạnh.

Xem thêm: Cẩm nang sống khỏe

_____________________________

Lời nhắn nhủ của chúng tôi gửi đến quý bạn,

“Sự tin tưởng, đồng hành của người bệnh, là nền tảng vững chắc để chúng tôi tiếp tục cống hiến, phát huy tinh hoa của bản người Dao, đem đến những giá trị tốt đẹp cho cuộc sống, Sức khỏe là thứ vô giá nhất của con người, một khi đã bị mài mòn rồi rất khó để hồi phục nguyên vẹn.”

Xin hãy chăm sóc sức khỏe của bản thân!

HỢP TÁC XÃ THUỐC NAM HỌ LÝ BA VÌ

Nối nghiệp truyền thống cha ông, lưu giữ tinh hoa Ba Vì

Địa chỉ: Thôn Yên Sơn – xã Ba Vì – huyện Ba Vì – TP. Hà Nội

Hotline: 0365.770.551 – 0816.210.551

Facebook: Đông y gia truyền họ Lý Ba Vì

Youtube: Đông y gia truyền họ Lý Ba Vì