Bệnh Ung thư vòm họng là một trong những bệnh ung thư ác tính phổ biến ở khu vực Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Bệnh nhân không chỉ phải đối mặt với những triệu chứng nặng nề mà còn gặp khó khăn trong ăn uống, đặc biệt là trong và sau quá trình xạ trị, hóa trị.
1.Các Nhóm Thực Phẩm Nên Bổ Sung
Nhóm tinh bột (Carbohydrate)
- Cơm, mì, bún, phở, cháo, khoai tây, bánh mì mềm.
- Giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp và não bộ.
- Nên ưu tiên dạng mềm, lỏng để dễ nuốt, ví dụ: cháo, súp, bún, phở nấu mềm.
Nhóm đạm (Protein)
- Thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, cá, hải sản, trứng, đậu phụ, sữa đậu nành.
- Giúp phục hồi và tái tạo tế bào.
- Với bệnh nhân khó nhai nuốt, nên chế biến thành thịt băm, cá hấp mềm, súp, canh.
Nhóm chất béo (Lipid)
- Dầu thực vật (dầu oliu, dầu mè, dầu đậu nành), hạt óc chó, hạt hướng dương.
- Cung cấp năng lượng và giúp hấp thụ vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K).
- Nên hạn chế mỡ động vật để tránh gánh nặng cho gan.
Rau củ và trái cây
- Rau xanh mềm, dễ ăn: rau cải, bí đỏ, cà rốt, súp lơ.
- Trái cây ngọt, ít chua: chuối, táo chín mềm, lê, đu đủ, xoài chín, nho ngọt.
- Cung cấp vitamin, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Sữa và chế phẩm từ sữa
- Sữa ít béo, sữa công thức dành riêng cho bệnh nhân ung thư.
- Các chế phẩm từ sữa như sữa chua uống, phô mai mềm giúp bổ sung protein và năng lượng.
Nước
- Uống đủ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày (tùy cân nặng và thể trạng).
- Nên chia nhỏ, uống từng ngụm để tránh khô miệng.
- Có thể kết hợp sữa, nước ép trái cây ngọt loãng, sinh tố loãng để bổ sung thêm dinh dưỡng.
2. Bệnh nhân ung thư vòm họng cần kiêng gì?
Trong và sau quá trình điều trị, người bệnh nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các loại thực phẩm sau:
- Trái cây họ cam, quýt, chanh, bưởi, dứa, dâu tây, xoài xanh: chứa nhiều acid, dễ gây đau rát họng.
- Thực phẩm khô, cứng, khó nuốt: xôi, hạt cứng, ngũ cốc nguyên cám.
- Thực phẩm chế biến sẵn, chiên rán, nướng, hun khói: xúc xích, thịt xông khói, đồ hộp, khoai tây chiên.
- Thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh: làm tăng cảm giác đau rát họng.
- Đồ uống có cồn, chất kích thích: bia, rượu, cà phê, nước ngọt có ga.
3. Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vòm họng
- Chia nhỏ bữa ăn thành 5–6 bữa/ngày thay vì 3 bữa lớn.
- Ưu tiên món mềm, lỏng, dễ nhai nuốt (cháo, súp, sinh tố).
- Bổ sung dinh dưỡng dạng uống (sữa, nước ép, sinh tố) khi người bệnh khó ăn.
- Ăn đa dạng, cân đối các nhóm thực phẩm để đảm bảo đủ năng lượng.
- Luôn theo dõi thể trạng, nếu sụt cân nhanh cần trao đổi ngay với bác sĩ dinh dưỡng.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phục hồi cho bệnh nhân ung thư vòm họng. Người bệnh cần ăn đa dạng, cân đối, ưu tiên thực phẩm mềm – lỏng, tránh thực phẩm chua, cứng, chế biến sẵn, rượu bia để giảm tác dụng phụ và duy trì sức khỏe.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Hotline: 0358 828 604 – 0943.227.581
Website: https://thuocnamholybavi.vn/ và https://luongylysinhphuc.vn/
Youtube: https://www.youtube.com/@luongylysinhphuc
#HoptacxathuocnamhoLyBaVi #LySinhPhuc #Thuocnamgiatruyen #LyThiNu
